Avelino Faes, tan popular ya como el jamón

Son incontables las lonchas que han salido de los jamones con su admirable destreza en el manejo del cuchillo. En todo caso, más que suficientes como para erigir al cortador profesional Avelino Faes en uno de los más populares de Asturias y casi se podría decir, sin temor a equivocarse, que del país. De hecho, atesora dos prestigiosos records “Guiness”, otorgados en otras tantas acciones benéficas en las que participó junto a compañeros de oficio, en León y Alhaurín de la Torre. Son muchos los locales hosteleros que recurren a sus servicios para inauguraciones, aniversarios, amenizar los aperitivos… Lo que surja. No obstante, y ahí es nada, supera la friolera de doscientos eventos anuales.

Lo curioso es que Avelino Faes llegó a ese arte casi por casualidad, tras serle diagnosticadas unas alergias que le provocaban las harinas con las que trabajaba para la panadería y confitería de un gran centro comercial, que le llevaron a una jubilación anticipada. “Siempre me había llamado la atención, pero fue en ese momento cuando empecé a hacer cursos y a cortar en bares de amigos”, señala.